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特地要做抹茶捲給光，結果變成悲劇阿.....


抹茶捲材料：


低筋麵粉 100g
抹茶粉 6g
泡打粉 2小匙
砂糖 50g
水 80ml
蛋白*4
糖粉25g
鋪層：
1.鮮奶油120ml
砂糖10g
2.紅豆
砂糖
黑糖

作法：
前晚必須先做鋪層2.的紅豆泥預備，將紅豆泡水（一比一）之後，隔天倒入兩杯的水，外鍋4杯去蒸
出來之後不加水直接倒入砂糖與黑糖炒他，糖份自己調整至可接受的甜味即可熄火

接下來就是抹茶捲，
1.糖粉分三次加入打發蛋白，隔冷水較好打發
 
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2.粉類過篩攪拌，加入水慢慢攪拌，我用牛奶代替水，想說比較厲害
分兩次慢慢倒入，最後加入1.的蛋白霜

接下來鋪上烘培紙放入100度的烤箱烤12分鐘

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就去打發鮮奶油了～
鮮奶油+點鹽聽說好打發,所以我加了一點點
 
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因為我們家烤盤太大，鋪上的海綿蛋糕體居然溢的太平，使得我烤完發現......他變成薄餅了拉！！！（因為在忙著打發鮮奶油）
 
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所以我又去找另一個厚一點的盤子裝，可是因為我假會...想說多加抹茶粉給他濃郁，沒想到烤出來變成顏色過深....
 
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結果不知道是否因為我內餡弄太多，捲的時候一直從旁邊湧出來，只好給他塞進去再用保鮮膜包起來眼不看為淨

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另一個太妃糖捲（請點太妃醬）我已經懶得去重作，好累，乾脆就給他吃薄餅捲算了，不過本人覺得還蠻好吃的拉....
只是捲到一半悲劇又產生了！

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因為捲到一半我撕紙撕太大力，導致中間餅皮斷裂，可是我已經捲到快後面，天阿已經都搞在一起...我真的要瘋了，然後又打翻抹茶粉，搞得我手忙腳亂

索性我就把兩邊疊在一起，從橫的在捲！哈哈哈管他的～反正不是我要吃
結果裝箱的時候就想說連著保鮮膜一起包好了，因為內餡自己作實在太累就給他包很多，所以整個貨真價實超重，買來的紙盒好像有點太重....

恕不知，光一打開狂笑說..........................................................................................


「是草仔粿嗎.........」

我自己也覺得有點像....悲傷阿
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