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今天本來想要做蛋捲，但是晚上回到家買好菜肚子太餓，一不小心吃太飽，只好下次....
因為很想吃酸酸的拌茄子，可是下班回家的市場買了一些菜，想要狂喀蛤蠣結果就買魚皮了～
所以就從醋拌茄子變成魚皮茄子
辣拌茄子魚皮
材料如下
茄子一條
魚皮50元（約一大碗）
很多蒜末+薑片
海帶芽+蝦米
調味：辣椒醬3匙、香油、紫蘇梅、醋（水果醋尤佳）
（因為相機沒電只能拍成品）
首先先把蝦米爆香備用，接著把海帶芽泡熱水備用，剁蒜末、切薑片
再來就是川燙茄子、再燙魚皮，切記水滾了將茄子撈起再下魚皮，喇一喇就可以撈起，魚皮不能煮他會消失....
接著就將茄子跟魚皮倒入鍋子裡，和爆香蝦米、蒜末薑片及調味料等攪拌均勻，就像韓式拌飯那樣喇一喇就可以上桌了～～加了辣醬跟香油之後風味更佳！
本來是想做紫酥梅醋口味，但有了魚皮我怕腥就拌入辣醬了，接著我就去做煎餅跟炒蛤蠣，就是今天的晚餐拉～
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