BKC瞇瞇眼吃飯

久違的食譜分享，依舊是上次的松露料理，這次來介紹大家松露培根白醬

材料如下


白葡萄酒　兩大杯（一杯備用最後放）
培根
洋蔥一顆
鮮奶油小瓶一瓶
牛奶小瓶一瓶
松露約半顆
大蒜五瓣
橄欖油三茶匙

製作流程如下：
首先將大蒜拍碎切小丁泡在橄欖油裡面備用，


接著就是切碎松露，由於是之前的那一顆松露所以我也沒抓份量，就隨意倒下去，嗯嗯我想應該 是2/5的份量吧



將洋蔥切碎之後　，洋蔥可以視個人喜好的口感來切，喜歡有吃到洋蔥的可以切長條，不喜歡的 可切碎一點，接著將泡在橄欖油中的大蒜丟進去爆香，翻炒一下子之後將洋蔥丟入炒到有香味變 軟


我是選擇先炒洋蔥在加培根，如果你想要培根有乾乾脆脆的口感的話，建議在爆香大蒜的時候就 可以將培根丟入了

接著將洋蔥都炒軟且有香味之後呢，就將鮮奶油加入，如果怕太膩的話可以加一些水跟牛奶中和 ，


接著加入葡萄酒跟松露，轉小火讓他滾，滾了之後呢其實酒味會消失蠻多的，所以我備了一杯酒 在最後在加，滾了之後醬汁會收乾便稠，這時候就可以加入酒讓他有點湯汁的感覺

最最最後就加入佐料跟香料囉～～～～西西里頁或是義大利綜合香料等

就是好吃簡單的培根白醬了！！！配煙管面跟貝殼都很和喔或是粗麵條，記得配上一塊烤酥酥的 麵包來擦盤子（笑）