濃巧克力燕麥餅乾

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好友要我教她烤餅乾,要簡單上手漂亮又成功的餅乾,搜尋了一下發現Master Chef 廚神當道的聽說成功率很高

所以今天就來做兩種吧
先來濃巧克力燕麥餅乾(好好吃!!!!)
食譜大約40片,我們做了*3的倍數,最後裝袋8片/包,總共做了約130片/此種
 

食材 (約40片):
牛油125g
蜂蜜2大匙
水2大匙
燕麥片1杯
紅糖1/2杯
砂糖1/4杯
中筋麵粉150g
杏仁粉1杯
巧克力豆150g
小蘇打粉1/2小匙
可可粉2大匙
黑巧克力豆 隨性

作法
1 烤箱預熱160度,烤盤鋪上烤紙。
2 把麵粉、杏仁粉、可可粉、糖、燕麥與巧克力豆一起混合在容器

3 奶油、水、蜂蜜倒入小鍋子,放到爐上加熱攪拌至奶油完全溶化;手拿著鍋子離火遠一點,避免燒焦(這過程超噁)

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4 把小蘇打粉加入奶油鍋攪拌至溶解後,與麵粉等混合攪拌成麵糊

5 把麵糊分搓成一個個小球,壓成1cm後的圓餅形狀,放到烤盤上
6 進烤箱烤15分鐘,如果用兩個烤盤的,中間要交換一次上下擺放的位置,才能均勻烤到
7 取出先在烤盤上放涼10分鐘,再連烘焙紙一起移到盤子中徹底冷卻{###_carlian21961/45/1215963488.jpg_###}因為我數量太多,所以只好用4個烤紙輪流烤,這樣sop就非常順利可以快點,但我還是從天亮烤到天黑

 
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