好,上次跟k做了提拉米蘇之後,這次有圖有真相(圖片不在我家,點進去會連到相簿)

食譜一樣,

水15克
白砂糖60克(上次120我覺得太甜,所以減半)
蛋黃160克
吉利丁12克
鮮奶油500gr
mascapone500gr
可可粉少許
手指餅乾/戚風蛋糕
濃縮咖啡70gr
卡魯哇40gr
消化餅乾
蛋(明眼人都看的出來吧~~)  消化餅乾  

鮮奶油 這個是.....一樣叫小班班來解釋

準備工作:
1.將吉利丁泡水備用,等他變軟軟拿起來瀝乾,隔水加熱讓他變得稠稠的

煮那個...什麼丁的~~叫小班班來解釋啦~~ 
2.消化餅乾壓碎
3.卡魯哇跟濃縮嘎逼混和備用,待會要沾蛋糕/餅乾用的

內餡:

1.先打鮮奶油,打到稍微不低落即可

鮮奶油打好囉!! 
2.水15克跟砂糖小火煮到80度(我也不知道80度是長怎樣,但聽說冒小泡就是了)

小班班說煮糖漿是關鍵之一 
3.煮好糖之後,將蛋黃倒入攪拌,(一邊5顆)

打蛋 
4.然後把吉利丁水倒進去在攪拌
5.將混合的蛋汁加入mascapone並攪拌均勻

打好的鮮奶油跟蛋還有糖漿弄在一起 

6.然後再把奶油加入之前那一堆就完成了耶

接著就把壓碎的消化餅乾裝在杯子的底部-->將內餡倒入至半杯處-->

將戚風蛋糕/手指餅乾沾濕混合得卡魯哇

將手指餅乾泡入咖啡+咖啡酒中 

再倒入內餡倒滿
-->拿去冰--> 

大家裝完後放入冰箱 

冰出來在上面撒可可粉就好咧

在冰完的提拉米蘇灑上可可粉 

大家用提拉米蘇乾杯~~~

做完大家舉杯 

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